domingo, 27 de maio de 2012

sexta-feira, 25 de maio de 2012

Cristina Menna Barreto - Receita Nhoque de abóbora





Rende duas porções

Ingredientes:
1 ½  xícaras de abóbora cozida
½ xícara de farinha de aveia ou de trigo
1 clara de ovo
Sal a gosto
Manjericão a gosto
1 colher de sopa de queijo ralado

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Em uma panela, coloque três copos de água para ferver. Com duas colheres, forme os nhoques e jogue-os na água fervente até que venham para a superfície. Retire da água. Arrume-os em um prato, regue com uns fios de azeite, manjericão e queijo ralado.




Dicas: 
Para cozinhar a abóbora, basta levá-la inteira para o micro-ondas por 20 minutos. Espere esfriar e abra. Ela vai estar cozida como purê. Acompanhe este prato com a carne de panela e com um saladão bem colorido.

Fonte: Cristina Menna Barreto

Mousse de iogurte desnatado





Ingredientes:2 copos de iogurte natural
1 copo de iogurte de morango desnatado
3 folhas de gelatina incolor sem sabor
2 unidades de clara de ovo
1/4 xícara (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo
1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Corte as folhas de gelatina em pedaços pequenos, coloque em uma panela pequena e molhe com a água. Bata as claras em neve, acrescente o adoçante, o iogurte e, por último, a gelatina derretida. Para derreter a gelatina, deixe-a de molho por aproximadamente 10 minutos. Em seguida coloque a panela sobre o fogo baixo, mexa-a delicadamente, aproxime e a afaste da chama até a gelatina derreter completamente. Se sobrar algum pedacinho, retire-o com uma colher. Não deixe que a gelatina ferva. Coloque a mousse para gelar e na hora de servir arrume-a como um sorvete, com pedaços de frutas fatiadas.




receita é sugestão da consultora wanda steindorf

Este conteúdo faz parte de Perdas e Ganhos (GNT)





Mousse de iogurte com amoras





Ingredientes:

2 potes de iogurte desnatado
1 xícara (chá) de suco de amora ou amora fresca batida no liquidificador
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de geléia de amora sem açúcar
Adoçante próprio para ir ao fogo a gosto

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o iogurte, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, o leite, o suco de amora, o adoçante e bata por 2 minutos.
Distribua a geléia nas taças ou em forma para pudim. Despeje a mousse e leve à geladeira por 5 horas ou até endurecer.



Este conteúdo faz parte de Perdas e Ganhos  (GNT)



quarta-feira, 23 de maio de 2012

Video e Fotos, Metropol Parasol, Sevilha, Espanha



O Metropol Parasol, se tornou o novo marco de Sevilha na Plaza de la Encarnacíon.
São seis guarda-sóis gigantes de madeira em forma de cogumelos ( apelidado de "setas" pelos espanhóis), com 150m de extensão, 75m de largura e 28m de altura. E é lá de cima, no terraço panorâmico, no topo da estrutura que se tem a melhor vista da cidade.
O projeto do arquiteto alemão Jürgen Mayer H , é um edifício multifuncional  que inclui um museu, um mercado, um centro cultural, bares e restaurantes. Não perca.
Se você procura dicas sobre Sevilha, clique em "MARCADORES"- Sevilha, Espanha







Do Metropol Parasol a Confiteria La Campana (calle Sierpes, 1), são 300 metros em linha reta para comer umas gostosuras ( em homenagem ao poeta Leonardo B) e tomar algo.

Fotos: AViaja, terraço (google), Video ( Youtube)

Coca- Cola, queres una gelada ?

Máquina de coca-cola no Metropol Parasol
Foto: AViaja

sexta-feira, 18 de maio de 2012

Jamie Oliver em 30 minutos - Receita de ceviche de atum com molho de frutas cítricas

No vídeo abaixo, o chef Jamie Oliver ensina a preparar um cevice de atum acompanhado de molho Yuzu caseiro, à base de frutas cítricas.





Anote a receita:

Ingredientes

1 filé de atum-azul
6 dentes de alho
Um pedaço de aproximadamente 7cm de gengibre
Óleo de girassol
Um punhado de brotos de sua preferência (sugestão: rebentos de feijão, amendoim, coentro, repolho, beterraba e acelga)

Para o molho Yuzu1 limão
1 tangerina
1 toranja

Modo de preparo


Fatie os dentes de alho e coloque para dourar em uma frigideira com óleo de girassol. Tome cuidado para não queimar, pois o alho doura rapidamente. Quanto estiver bom, retire com uma escumadeira e reserve em papel toalha.

Descasque, fatie e corte em tiras o gengibre. Doure na frigideira e reserve.

Molho Yuzu

Esprema o limão, a tangerina e a toranja em uma tigela e misture. Salpique gengibre na tigela.

Montagem

Corte o atum ao meio e fatie o mais fino que puder. Disponha as fatias sobre um prato largo e adicione os brotos por cima.

Despeje o molho sobre o prato e adicione raspas de alho.



Para ver outros videos do Jamie Oliver em 30 minutos, clique em "MARCADORES" Receitas- Jamie Oliver


Fonte: globo.com

Cocada de forno com calda de Cocada de forno com calda de

Fácil e deliciosa: essa é a receita de cocada de forno com calda de maracujá e sorvete de tapioca. Mas se você preferir, pode servir a sobremesa com sorvete de creme ou abacaxi. A indicação é da chef Maria Victoria, que assina a receita do Bar d’hôtel. Tome nota






Para a cocada:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
3 gemas
1 colher (sopa) rasada de manteiga amolecida
Manteiga para untar
Sorvete de abacaxi para acompanhar

Modo de preparo:
Misture os ingredientes até incorporar bem as gemas. Despeje nos recipientes untados com manteiga e asse no forno preaquecido até dourarem. Sirva quente, acompanhada de calda e do sorvete



Creme de tapioca com crocante de castanha-do-Pará e calda de açaí

Para a calda:
Ingredientes:
1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 colher (sopa) rasada de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de amido de milho


Modo de preparo:
Ferva os ingredientes até engrossar ligeiramente. Utilize fria.



fonte: GNT

quarta-feira, 16 de maio de 2012

Real Alcázar, Sevilha, Espanha


Com mais de mil anos de história, esse emblemático complexo palaciano composto por vários edifícios de estilos e influências arquitetônicas, serviu de residência para reis muçulmanos e católicos. Não perca por nada. Os jardins são um capítulo à parte. 
Programe-se para perambular no mínimo 3 horas por aqui.
A lojinha do Alcázar é ótima e o preço dos livros com fotos de Sevilha e do Alcázar são mais baratos comparados as outras lojas pela cidade.




Horários e tarifas:

La Puerta de León, acesso principal ao Alcázar e parte de suas muralhas,
dão para a Plaza del Triunfo onde se encontra a Catedral e do lado direito da foto, o Arquivo General de Indias.
No Pátio de las Donzelas, era um espaço público do Palácio de Dom Pedro I.
É um cartão-postal O esplendor da arquitetura civil mudéjar ( estilo artístico que se desenvolveu entre os séculos XII e XVI nos reinos cristãos da península ibérica, que incorpora influências, elementos ou materiais de estilo ibéro-muçulmano).




O Pátio de las Muñecas era o centro do espaço destinado a vida privada no Palácio Mudéjar.



Um paraíso escondido: os jardins do Alcázar.



Galeria de los Grutescos.
O artista italiano Vermondo Resta, entre 1612 e 1621, transformou a velha muralha muçulmana em uma galeria de formas caprichosas para se desfrutar os jardins do palácio.
Em sua origem, o Estanque de Mercúrio,  foi uma primitiva piscina de irrigação com água transportada através de um aqueduto romano reutilizado pelos muçulmanos, conhecido hoje como los Cãnos de Carmona.
Essa foto foi tirada do lado de fora do palácio, numa ruela da antiga juderia

Jardim das Flores. Piscina decorada com azulejos de Pisano (XVI- XVII)
Era muito comum nestes pátios o cultivo de laranjas.

Fico absolutamente encantada quando vejo um pé de laranja. Parece que a fruta sorri. 
Inspirado nos modelos renascentistas, o Jardim do Labirinto foi desenhado em 1914
O Jardim del Cenador de la Alcoba, foi constrúido com o motivo do matrimonio do imperador Carlos V e Isabel de Portugal. Sua origem se encontra em um edifício muçulmano e mescla o estilo tradicional mudéjar com o renascentista. E tem muito mais, como o belíssimo Jardim dos Poetas , não deixe de ver. 
    

O único Café é um oásis . Parada obrigatória!
Fotos: AViaja
mapa: turistaocasional, Pátio das Donzelas ( amigoautos.wordpress), Galeria de los Grutescos ( Tycho Fernandes)

segunda-feira, 14 de maio de 2012

Dicas de Roteiro : 2 dias em Sevilha, Espanha

É possível virar Sevilha de ponta cabeça em dois dias inteiros. 
A cidade é plana, o que facilita, sem dramas, a caminhada de uma atração turística a outra. 
Sedudora e ensolarada, a capital andaluza é puro charme com seus labirintos de ruas antigas e estreitas, cortadas por largas avenidas.
Então, piernas para que te quiero e oléeee Sevilha !


O que você não pode deixar de ver :



Ponto de partida no coração turístico de Sevilha - Catedral de Sevilha

A cidade foi marcada pela glória do Império Romano, pelo estilo refinado dos Mouros e pela reconquista cristã, responsável pela construção da terceira maior catedral do mundo (perde apenas para a de São Pedro, no Vaticano, e para a londrina Saint Paul), erguida sobre a Grande Mesquita Árabe do século  12.


Ao entardecer faça um pitstop no Café do cool  EME Catedral Hotel ( Calle Alemanes, 27), aos pés da majestosa torre Giralda e da Catedral. Batalhe uma mesa do lado de fora. Melhor ainda é subir para ver a vista do terraço do Restaurante Panorâmico e Bar que fica no quarto andar.





Da Catedral a pé para o Real Alcázar são 250 metros. Esta é uma área emblemática da cidade. 




Pergunte qual é a  saída que ladeia o muro do palácio e atravessa a Juderia para chegar a Plaza de España (1.5km, na matemática do mais ou menos). Você vai caminhar por uma ruela bem estreita do bairro e descobrir os pátios andaluzes das residências particulares que são pequenos tesouros.


A Plaza de España é de uma beleza estonteante. Preste atenção nas pinturas dos bancos que representam todas as províncias espanholas.
Em frente a entrada tem um kiosque que vende uma raspadinha de laranja...hummmmm, delícia!
E para quem adora castanhas na brasa, vai encontrar um simpático vendedor marroquino por lá.






No dia seguinte pela manhã, não perca tempo. Pegue um taxi (menos de 10 €  do centro), até o Metropol Parasol. O projeto do arquiteto alemão Jürgen Mayer H , é um edifício multifuncional  que inclui um museu, um mercado, um centro cultural, bares, restaurantes e um terraço panorâmico no topo da estrutura. Os guarda-sóis gigantes de madeira acima da Plaza de la Encarnacíon, são ícones do desenvolvimento urbano cravados no centro medieval da capital de Andaluzia.



Caminhar pelo charmoso bairro de Santa Cruz, antigo bairro judeu (juderia)h
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O Bairro Triana  às margens do Rio Guadalquivir, é um dos mais importantes da cidade. Foi no bairro operário que nasceram toureiros, cantoras e bailarinas de flamenco. Essa herança toda anima a vida noturna do bairro. Mesmo durante o dia as ruas ficam agitadas. É o melhor local para comprar cerâmica artesanal direto nos ateliês. O bar El Faro de Triana, edifício ocre no canto esquerdo da foto, é uma ótima dica para um pitstop com direito a melhor vista do terraço no último andar.
O Pabellón Mudejar onde está o Museu de Artes e Costumes Populares, mesmo que seja só para dar uma espiada pelo lado de fora.






Plaza de Touros de la Maestranza, é o espaço sagrado para os habitantes locais.





O que você não deve fazer: o entediante passeio de barco pelo rio

No menu "Marcadores" clique em "Sevilha" e você vai encontrar mais sobre cada atração, onde ficar, onde comer, restaurantes, bares e dicas.

Fotos : Real Alcázar (Tycho Fernandes), Google,  Plaza de España (Gregory Zeien), Metropol Parasol 
( Fernando Alda)
Mapa: lonelyplanet.com