Roque's Carnitas, Santa Fe, New Mexico

O trailler mais famoso, com sua pequena cozinha portátil, fica estacionado no coração do centro histórico, na The Plaza. Puro astral interioriano. O tempo demora para passar por aqui.

Foi o lugar que escolhi para sentar e largar o corpo quando cheguei a Santa Fe.

As Carnitas e os Tacos são reverenciados. Não estava com fome, o que eu queria mesmo era molhar a boca. Experimentei o Jamaica, um refresco vermelho feito com a flor do hibisco, é bem refrescante.

Fiquei observando as pessoas, o ritmo do lugar. Depois de muitas e longas horas de vôo, mais a diferença de fuso horário, vai por mim, você não vai querer outra coisa.

Fotos: AV

Maçã caramelizada, Santa Fe ,New Mexico, USA

Maçã caramelizada para mim tem sabor de infância, da saída do colégio, da esquina da Jáu com a Ministro Rocha Azevedo, da dona Maria que as vendia, das uvas e maçãs.

Faz tempo que desejo "aquelas maçãs".

Essas são de Santa Fe, de alguma lojinha de doces perto da Plaza em downtown.

Foto: AV

Santa Fe School of Cooking , New Mexico, USA

http://www.santafeschoolofcooking.com/

E que tal experimentar os sabores do Southwestern fazendo uma aula de gastronomia e depois enlouquecer na loja com tantas pimentas diferentes e querer levar uma de cada?

Fotos: AV

Cafe Pasqual's Cookbook, Santa Fe ,New Mexico, USA

Cozinhando com as receitas de um dos cafés mais renomados na cidade.
http://www.amazon.com/Cafe-Pasquals-Cookbook-Spirited-Recipes/dp/0811802930

Cafe Pasqual's, Santa Fe, New Mexico, USA

Para entrar no clima mexicano, com ingredientes orgânicos, que tal começar com o Burritos para o café da manhã??

Se você faz parte do grupo dos "junk food", tudo bem, dá para encarar.

Para o grupo dos "estômagos comportados", omeletes, yougurt com cereais.

No almoço, a pedida é a Greek Salad, a minha favorita, pepino, azeitona, queijo feta,cebola, tomate, pimentões assados. Bom demais ($14.75). A média dos pratos no jantar ( $30).

Abre cedo, às 8h. O café da manhã e almoço são servidos até às 15h e o jantar às 17h30.

Para o jantar é melhor fazer reserva.

121 Don Gaspar
(505) 983-9340 ou 1-800-722-7672



Fotos: AV

Cantina Coyote, Santa Fe, New Mexico, USA

Fotos: AV e logo Cafe Coyote

Cantina Coyote, Santa Fe, New Mexico, USA

É o melhor terraço, no coração de downtown , para curtir um happy hour.
Porção de nachos topopos ($11), tortillas de milho crocante com queijo derretido, guacamole ($9.50), tacos ($11.95) e uma cerveja para encarar o red chile.
seg/dom: 11h30 até fechar.

132 W Water Street

Fotos: AV

Cafe Coyote, Santa Fe, New Mexico, USA

De um lado a Cantina e do outro o Cafe Coyote com sua gastronomia inovadora do southwestern. Restaurante estrelado, não é barato.
Foto: AV

La Boca, Santa Fe, New Mexico, USA

La Boca, Santa Fe, New Mexico, USA

Adorei as tapas. Principalmente as batatas bravas ($6), no menu do jantar.

Almoço, jantar, happy hour. Um lugar clean, alegre. No cardápio, delícias espanholas e uma excelente carta de vinhos.

Seg/sáb: 11h30/ 22h. Sanduíches e almoço: 11h30/ 15h e o jantar: 17h

domingo: tapas e jantar a partir das 17h.

72 West Mercy Street

(505) 982-3433

Paella com chorizo, camarão, marisco e frango ($24)

Fotos: AV e LA BOca

La Boca, Santa Fe, New Mexico, USA

anchovas espanholas marinadas no vinho branco, alho e azeite. Uma delícia! ($10)

aspargus grelhados com salmão defumado e alcaparras ($11)

ovo frito com chorizo e batata ($7)

fonte: La Boca

The Pink Adobe, Santa Fe, New Mexico, USA

Andar pelo centro histórico de Santa Fe é muito fácil. The Plaza, a praça principal, fica no coração da cidade. O restaurante fica a poucas quadras daqui.

The Pink Adobe, Santa Fe, New Mexico

O restaurante fica numa propriedade com mais de 300 anos de história.

Serve hamburgues, comida mexicana, saladinhas...

Com uma atmosfera típica de Santa Fe, o pátio do bar do The Dragon Room Lounge, é o "point" dos locais e turistas à noite para bebericar .

O restaurante fica no centro histórico, no bairro de Analco. Do outro lado da rua, fica a igreja mais antiga dos Estados Unidos - San Miguel Mission.

Com uma atmosfera típica de Santa Fe, The Dragon Room Lounge, tem aquela atmosfer típica de Santa Fe.

http://www.thepinkadobe.com/

406 Old Santa Fe Trail

O pátio onde a galera se reune à noite para beber

Nas noites frias do deserto ficar bem próximo ao fogo é fundamental!
Fotos: AV

Local Radio Station, Santa Fe, New México, USA

aumente o volume!

http://www.kbac.com/streaming/player_v5/

Mu Du Noodles, Santa Fe, New México, USA

Ja viajei bastante e tenho na bagagem um bom conhecimento gastronômico.

Se eu tivesse que escolher um restaurante no mundo, escolheria o Mu Du Noodles. É nele que penso como um todo.
Por fora, uma arquitetura local, tímida. Por dentro, uma decoração moderna, quente.
No comando da perfeita combinação equilibrada dos aromas e sabores, a elegante proprietária Mu Jing Lau e sua afinada equipe.

http://mudunoodles.com/
1494 Cerrilos Road ( 2 milhas da praça central em downtown)
(505)983-1411

terça/sáb: 17h30/21h
dom: small plates: 17h/21h









Fotos: Larry McGoldrick

Mu Du Noodles, Santa Fe, New México, USA

É considerado o melhor restaurante asiático de Santa Fe. Seu menu muda constantemente, sempre com a qualidade de produtos locais orgânicos.

Uma experiência transcendental, experimente o Thai Tea. Uma bebida revigorante, refrescante e única.

Salada com jicama, cenoura e camarão

ORGANIC LAMB MARTABAK (Indonésia)
Pastéis crocantes (dumplings), rechedaos com carne de carneiro orgânica, com molho de hortelã e menta

Noodles acompanhados de vieiras macias e suculentas

Fotos: AV

Canyon Road Map, Santa Fe, New México, USA

Tea House, Santa Fe, New Mexico, USA

Depois de caminhar léguas pela Canyon Road, a rua que abriga a maioria das galerias de Santa Fe, nada melhor do que encontrar um oásis, se espreguiçar numa das cadeiras e pedir uma bebida refrescante. A minha dica é o Thai Tea, que é a infusão de folhas de chá com leite condensado e muito gelo ($ 3.50). Essa bebida é uma delícia. Já tomei algumas vezes, principalmente em NY, onde você encontra com facilidade. Mas não existe um Thai Tea tão gostoso como o do restaurante MU DU Noodles, na cidade. Aposto!

Estamos na Canyon Road, é aqui e é agora. Então peça o seu e relaxe .

No cardápio do Tea House, além de chás, vinhos, café, chocolate, sanduíches, saladas, serve café da manhã.

Abre todos os dias das 8h/19h.

821 Canyon Road
http://www.teahousesantafe.com/menu/

O tal do Thai Tea que eu adoooooro!

Fotos: AV

Geronimo, Santa Fe, New México, USA

O Geronimo, é um dos restaurantes mais elegantes e sem a arrogância que a maioria dos restaurantes do mesmo nível em NY carrega.

Santa Fe, tem uma gastronomia desafiadora, com sabores suaves, intensos e memoráveis.

Depois de passar o dia entrando em todas as galeria da Canyon Road, um dia com sol ardente, daqueles que só o clima do deserto pode proporcionar, me senti um camelo fêmea em busca de sombra e água. Foi aí que que caí de paraquedas no Geronimo. O restaurante estava abrindo. Pedi uma mesa do lado de fora, que é muito mais agradável e descontraído em relação ao ambiente interno, que é sofisticado.

Optei pelo menu com entrada, prato principal e sobremesa ($45).

Passei um final de tarde tranquilo, ouvindo o som dos pássaros e descansando os pés que não se movimentavam mais.

724 Canyon Road

(505) 982-1500

Seg a dom: 17h45/21h30

O livro sobre o restaurante
Fotos: AV, Chris e reprodução

Andiamo, Santa Fe, NM, USA

322 Garfield Street
(505).995.9595

http://www.restauranteur.com/andiamo/menu.htm#LUNCH

http://www.restauranteur.com/andiamo/menu.htm#DINNER

Uma tratoria de bairro. Descobri esse restaurante caminhando, a primeira vez que estive em Santa Fe . Pequeno e acolhedor. Serve uma excelente massa. Iluminação tênue e velas sobre as mesas criam um clima mais aconchegante à noite.

Almoço: segunda a sexta: 11h/14h

Jantar: dom a qui: 17h/ 21h; sex e sáb: 17h/21h30

Linguine with Spicy Grilled Shrimp ,olives in a white wine ,tomato cream sauce, garnished with bread crumbs ($16)

Fotos: AV

Sage BakeHouse, Santa Fe, New México, USA

O melhor sanduíche da cidade. Depois que descobri essa "padaria", passei todas as manhãs dos 15 dias que fiquei em Santa Fe, completamente viciada pelo mesmo sanduíche de presunto e queijo ou melhor, Black Forest Ham & Gruyere with Dijon Mayonnaise, Roma Tomatoes on Paisano or RyeWhole or the roasted red bell pepper and goat cheese on olive, meu favorito.
O grande custa ($5.95) e meio sanduba ($3.25), que é mais do que suficiente.
Só de lembrar, a memória olfativa entra em ação e corro perigo. Será que alguém pode me explicar a diferença entre o sanduíche feito no lugar que você adora e o seu em casa, usando os mesmos ingredientes, o mesmo pão, o mesmo tudo, como podem ficar com sabores tão distintos?
O mais simples de todos os cachorros-quente, que todo o planeta sabe fazer, o misto quente, queijo quente, é ou não é melhor no boteco da esquina?
Voltando a Sage Bakehouse, eles produzem os pães dos melhores restaurantes da cidade. Se você é um "bread lover", tem que fazer um pitstop por aqui e experimentar o de azeitona. Além da variedade dos pães, quiches ($4.75) e muffins de blueberry ($1.25).
Alguns passeios, como ir ao Tent Rocks National Monument ( depois vou escrever sobre), você precisa se abastecer de suprimentos. Aqui é o lugar certo.

Sage Bakehouse

535 Cerrillos Road

(505) 820-7243

De segunda a sábado: 7h/17h. Fecha aos domingos.

Foto: Victor

Santa Fe, New México, USA

Foto: AV

Santa Fe, New México, USA

Santa Fe, New México, USA

Fotos: AV