Jamie Oliver - Atum selado com chá verde e gergelim

Para o atum:
Ingredientes:
2 postas de atum
2 sachês de chá verde
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Sementes de gergelim a gosto
Azeite para fritar

Para o molho:
Ingredientes:
1 pacote de gengibre para sushi em conserva
1 toranja
1 pimenta dedo de moça
Cebolinha fresca a gosto
Folhas de coentro fresco a gosto
Shoyu a gosto

Modo de preparo:
Abra os sachês de chá e despeje o conteúdo em uma tábua. Junte o sal, a pimenta e o gergelim e misture bem, espalhando pela tábua. Pressione as postas de atum inteiras sobre esse tempero, cobrindo bem todos os lados da carne até formar uma crosta.

Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente. Frite o atum por 30 segundos de cada lado, para selar a crosta de temperos, e não cozinhar a carne. Retire do fogo, transfira as postas seladas para um prato, e reserve.

Espalhe o conteúdo da conserva de gengibre em um prato raso. Esprema o suco da toranja sobre o gengibre, misture um pouco e espalhe tudo pelo prato. Pique a cebolinha e a pimenta, e espalhe-as no prato com o gengibre e o suco, sem misturar.

Montagem:
Corte as postas de atum em fatias grossas e arrume-as no prato, sobre o molho. Pingue um pouco de shoyu sobre cada fatia de atum, e decore com as folhas de coentro antes de servir.

Fonte: GNT

Sky Red Hawk, Santa Fé, New Mexico

Meu primeiro contato com o Sky em Santa Fé, Novo México, aconteceu de forma mágica em 2009. Voltei a Santa Fé ano passado e fui visitá-lo. Foi o meu primeiro encontro com um Nativo Americano da tribo Lakota. Aprendi muito .Obrigada Sky!

Hugo França em Inhotim

A matéria- prima vem de áreas desmatadas ou queimadas da Mata Atlântica na região de Trancoso, sul da Bahia.

Reaproveitando esses resíduos florestais dos troncos ocos, raízes desenterradas e toras maçicas,  em geral a madeira da árvore Pequi, que os índios pataxós utilizavam para construir suas canoas, o designer - escultor Ugo França, com sua técnica artesanal, cria suas belíssimas esculturas mobiliárias orgânicas.

http://www.hugofranca.com.br




Inhotim é o maior detentor da coleção de trabalhos do Hugo França. São 98 bancos espalhados em recantos estratégicos.

Fotos: AViaja e a primeira (google)

Link para o video em inglês:
http://anaviaja.blogspot.com.br/2014/05/hugo-franca-work-process.html



Link para o video em português:
http://anaviaja.blogspot.com.br/2014/05/hugo-franca-processo-de-trabalho.html

Hugo França: Work Process

Hugo França: Processo de Trabalho

Inhotim: Onde Ficar - Estrada Real Palace

Nada no mundo se compara a Inhotim.

Se você ainda não conhece, arrume as malas e "bye bye".

Dois dias são suficientes para conhecer Inhotim sem atropelos.

Onde ficar : BH ou Brumadinho?
Brumadinho, sem dúvida, por estar localizado a dez minutos de Inhotim.

O bate-volta para Belo Horizonte é muito cansativo .

Eu indico :
Estrada Real Palace Hotel  e a Estalagem do Mirante, como as duas melhores Pousadas da região. 

Estrada Real Palace Hotel

http://www.hotelembrumadinho.com.br/home/

É a melhor opção pela localização e pela equipe de funcionários nota 10. Todos!  

Fica na entrada da cidade de Brumadinho, a 10 minutos de Inhotim.

A corrida de taxi  - Hotel - Inhotim, custa R$50,00 ida e volta.

No hotel eles indicam os taxistas locais. 

Depois de uma longa caminhada, no mínimo uns 9km pelos belíssimos jardins do Inhotim, o lugar mais -que- perfeito é a espreguiçadeira na piscina para tomar um café e relaxar. 

A sauna a vapor fica num ângulo privilegiado da piscina com direito a mergulho em seguida.

No lobby , o jarro de cristal com sua água aromatizada. Abacaxi, hortelã, camomila.

 Delicadezas de uma equipe treinada para receber muito bem. 

                Todos os quartos tem uma pequena varanda. A foto abaixo é da Suíte Luxo.

                                   A Suíte Master tem banheira de hidromassagem.

O café-da-manhã é servido até às 10h

Fim de tarde. Vista da piscina.

Faça o possível para encaixar sua viagem numa noite de lua cheia.

Fotos: AViaja e Estrada Real Palace

 

Estalagem do Mirante

 www.estalagemdomirante.com.br, 

Fica a uma hora de Inhotim. Tem que descer e subir a Serra da Moeda com suas curvas sinuosas. 

A paisagem, sem dúvida, é de perder o fôlego. Acima das nuvens, no topo do mundo, de braços abertos para a Serra.

O silêncio impera por aqui, mas quem rouba a cena é o  pôr-do-sol.  Faça o impossível para chegar por volta das 17horas para não perder o início do espetáculo que pincela o céu de Minas.

Vale a pena ficar uma noite se você quer namorar, descansar , curtir a piscina e ficar no clima " dolce far niente".

Bem próximo, fica o restaurante Topo do Mundo onde a galera salta de parapente.  

Leve uma lanterna pequena.  A iluminação noturna do jardim é bem tênue, o que dificulta, um pouco, o caminho que leva até o restaurante na Sede.

Um pouco de Rothko no céu 

Fotos: AViaja

Leia também: Como Chegar em Inhotim

http://anaviaja.blogspot.com.br/2014/05/como-chegar-em-inhotim.html

Como Chegar em Inhotim

Como chegar:

Partindo de Belho Horizonte, Inhotim fica a 60km,  nos arredores de Brumadinho. 
Duas horas do aeroporto de Confins e uma hora e trinta minutos  do aeroporto da Pampulha, que fica no centro de BH. De Brumadinho, 5 minutos. 
Acho cansativo ficar em Belo Horizonte e fazer bate- volta. 
As duas vezes que visitei Inhotim, preferi contratar um taxista. Se colocar na ponta do lápis, sai mais barato que alugar um carro. Fora a comodidade de não ter que se preocupar com o GPS e muito menos  ouvir aquela voz te obrigando a  entrar a direita depois de 200 metros, a esquerda e você ir parar no meio do pasto. Enfim, são escolhas. 
Recomendo o Junior. Um excelente piloto, super atencioso, cumpre os horários com ponteiros britânicos. Ele foi indicado pela Pousada Estalagem do Mirante, onde me hospedei na primeira visita a cidade e  de novo elegi o Junior como meu motorista oficial para chegar a Inhotim.
O contato do Junior  é (31) 9562-7009 - Operadora VIVO
Se você não conhece Belo Horizonte, faça um combo aeroporto-hotel e tour pelos pontos turísticos: Lagoa da Pampulha, Mineirão e algumas obras do Oscar Niemeyer. 
Uma parada obrigatória para comer pão de queijo no Mercado Municipal, comprar queijo da Canastra, docinhos mineiros, rapadura, uma orgia gastronômica pelos sabores e as delícias mineiras.

Visite o link oficial com o percurso de carro e ônibus
http://www.inhotim.org.br/visite/como-chegar

Leia também : Onde Ficar em Inhotim
http://anaviaja.blogspot.com.br/2014/05/dicas-de-inhotim-onde-ficar.html