Restaurante La Fonda, Valencia

Todas as maravilhas da culinária mediterrânea, paellas, fideuàs, arroz negro e a autêntica paella valenciana. Diferente da paella que estamos acostumados a comer por aqui no Brasil.
A paella valenciana, feita com carne de coelho, frango e frutos do mar, surgiu na região de Valência, entre os séculos XV e XVI. Camponeses usavam carne de caça, legumes e arroz para cozinhar num tacho baixo de ferro que ia diretamente ao fogo de chão, a paella.
www.restaurantelafonda.com/
Plaza de la Reina, 11 ( a poucos metros da Catedral).

Foto: AV